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本帖最后由 燕子李三 于 2011-4-7 18:00 编辑
清明时节雨纷纷,江南的空气总那么的抑郁,让人昏昏欲睡。前几天马当在线的网友小背叛邀大家去家里吃粑,从而联想到马当的美食“蒸米粑”。清明前一天为寒食节,古人为纪念春秋时被晋文公烧死的介子推,实行禁火冷食,因此清明饮食多以“寒食”为原则。古时有麦糕、环饼、冷粥等,如今则更重“应令尝新”——也就是说吃些应时应景、新鲜而有季节特色的食物。而彭蠡一带百姓有做粑的习俗,是用新鲜的野蒜(又称小蒜)和着籼米粉,再用菜油煎制成的“小蒜粑”好象又叫打鬼粑。蒜香扑鼻,吃起来咸淡适中,里嫩外焦是一款天然绿色的健康食品。但今天主人家却为我们准备了二道本地特色的“蒸米粑”(具体制作程序网上百度即可)和“小蒜粑”。言无不尽,看图说话
摄影:花田喜事的花花 文字:燕子李三
人在花中走,花在车外行
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