马当小胖妹教你煮豆腐，做法简单，花样那个百变啊。。【二】

百花思泉

一、鸡刨豆腐

  
    豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉

  
    1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用

  
    2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。

  
    这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！


二、口袋豆腐

  
    豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱

  
    1）豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片，香葱切末，1勺盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。

  
    2）平锅放油，把豆腐平铺锅底，小火煎，两面煎至金黄色，把调好的料汁倒入锅中，颠锅，让豆腐挂上汤汁，关火，出锅撒上香葱即可。

  
    这盘菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜辣香



  
    豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、

  
    1）豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀

  
    2）沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。

  
    3）这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦

百花思泉

{:176:}:P   小女不才，煮不出地道，正宗味道。。。

一一回眸

有这样的水平  就可以了  别太谦虚

一一回眸

有这样的水平  就可以了  别太谦虚

独一味

烧黑了

步步高

第一道烧的肯定好吃

唯唯

嘿嘿。。。要不你今天就弄道给我尝尝呗！！

唯唯

。。。。。。。。。;P。。。。。。。。。。。。:P、、、、

百花思泉

一一回眸 发表于 2011-1-13 19:06
有这样的水平  就可以了  别太谦虚

是的，虽然不好看，{:204:}

百花思泉

唯唯 发表于 2011-1-14 08:04
嘿嘿。。。要不你今天就弄道给我尝尝呗！！

      只怕你比菩萨还难请的动哦。。。美女。。。（我不叫表妹是怕，风雨飘飘攻击我，上次他说见女的就叫表妹，见男的就叫表哥，我晕死，我什么时候见男的叫了？？？？？啊！！！！气死啦。。。）