关于炸油条（图）

雄鹰展翅

@贾小欣：
早晨排队买油条，老婆提出了一个很幼稚的问题为什么要把两条面粘在一块下油炸？我笑说传统习惯呗，也许是为了好看其实单根也一样炸。问师傅吧，得到的答案令我吃惊：之所以两根贴一块炸，是因为单根炸的话油条膨胀不起来！看我不信师傅随手拉一条油面下锅进行证实。结果果然如他所言！这到底是咋回事呢？

雄鹰展翅

网友“George”调侃说：“难道两根油条一起炸是因为互相鼓气？”
网友“小Y-777”说，“一个巴掌拍不响。”
有网友戏称，“一根油条在里面太寂寞了。这叫油煎的爱情。”

雄鹰展翅

“@果壳问答”给出解释：
油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，这时两根油条并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。

雄鹰展翅

对于油条是否一定“成双”出现，这是有典故的。
网友“@苍悠郁海”搬出《宋史》：南宋秦桧一伙以“莫须有”罪名杀害岳飞父子。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。

雄鹰展翅

记者来到位于红庙的两家油条店，其中一家店的李老板说，通常油条是两根面贴在一起，下锅前再用筷子在中间压一下，这样炸出的油条会蓬松，形状也好看。单根面可以炸，就是一个又扁又圆的长条，样子不好看，但口感差不了多少。另一位老板也表达了同样的意思，“单根炸发不起来。”记者还采访了主妇王女士，“单根面可以炸的，就是不好看。”常在家DIY油条的王女士说。

雄鹰展翅

这个解释更具体：
两个连体油条扔进锅里，中间的部分接触热油较少，升温相对缓慢，苏打分解生成的二氧化碳等气体膨胀带动油条体积变大。
一根油条扔进油锅里，油条外围接触热油迅速定型，内部气体很难形成膨胀结构，而是倾向于在缺口处向外逃逸，因此油条也就不膨胀了。

性感女司机

死了都要爱吗？。  

djwu

{:174:}{:174:}

雄鹰展翅

{:1_216:}{:1_216:}{:1_216:}

读蛊酒贱

一根油条在里面太寂寞了。这叫油煎的爱情。