久违的米汤

人在江湖

久违的米汤
电饭煲里的饭煮了半个小时，还没冒热气，揭开锅盖一看，涛声依旧，仔细检查一下，没有找出原委，中午的时间本来就仓促，无奈把米及水转运到kan锅里（铝锅），然后放在电磁炉上，几分钟水就烧开了。
不停的用饭勺搅拌，以免锅底结垢（米烧糊），感觉米已经“爆腰”，赶紧将锅里的水泌出一些（味道不错的米汤），重新搬回电磁炉，调低温，慢慢的饭就熟了。
因为电饭煲的故障，又喝到了久违的米汤。记得儿时在农村，家里吃饭的人多，遇上没菜的时候，米汤也能吃上几碗饭。当时农村都是柴火烧饭，淘米筛捞米，放在木盘里，然后炒菜，菜烧好后，利用灶膛里的余热焖饭。
饭后都习惯喝米汤，稠稠的，有时放上黄灿灿的锅巴，加上饭边“炕”熟的红薯，真的让你不知道放碗。为了喝米汤，记得姊妹四人有时还有争吵，哥哥由此得了外号“淘米汤”，至今也为咱们姊妹相聚增添了笑料。
到了八十年代，家里买了电饭煲，三角牌的，七十元钱，当时价格不菲，不过也用了二十年。自从有了电饭煲，就很难喝到米汤，小的时候，曾经让妈妈去“借”米汤喝，如今想来当初多么的幼稚。当然逢年过节还是能够喝上米汤，因为要用饭甑蒸饭，上面还可以热许多菜。
参加工作后，与同事一起在单位拼火弄饭，也是自己用锅煮，自己买电炉丝，电炉盘组装，还有的用锅炉的耐火砖替代电炉盘。宿舍当时三人拼火，哥哥，还有一位地质队老的“老板”（外号），买菜的任务落在我身上，记得当初伙食费每月30元，老板在供销科棉绒库上班，一些老表时不时送些蔬菜及油类，而且他俩晚上经常去鄱阳湖边搞鱼改善伙食，吃不了让我去买，换肉吃。因为省懒，猪脚经常落户，（1、8元一斤，猪肉的半价），猪蹄毛难以拔干净，“关灯吃吧。”眼不见为净。经常能够喝到米汤。
记得一次煮饭之时，因为手上沾了水分，拿上饭勺搅拌，被电麻了一下，饭勺不知怎么掉在远处，后来把家里的电饭煲拿来用（农村电费贵，父母难得用，而且当时父亲身体好，家里四季发“财”，门前屋后，财源滚滚。）
电饭煲，高压锅，煤气灶成为婚后厨房的必备品，因此米汤只有回家才能享受。久违了米汤让我思念家乡，思念朝思暮想的父母，常回家看看。会的！

蝈蝈

米汤有营养         

金凯宾馆

乔乔

米汤泡锅巴就咸菜，那个香！{:1_249:}{:1_249:}

雄鹰展翅

“关灯吃吧”

雄鹰展翅

很怀念吃柴火饭，喝锅巴粥。
我在厨房里还特意搭了个柴灶，可以卖柴麻烦，砍柴也麻烦，很少用了。

雄鹰展翅

小时候放学回家渴了，一般都是到厨房里去喝米汤。
我有个同学特别厉害，我亲眼见他一口气喝下了一脸盆米汤，喝得肚子像怀了小孩一样。

人在江湖

蝈蝈 发表于 2012-11-20 19:38
米汤有营养

的确有营养，以前农村很多小孩没奶水吃，就靠米汤兑米糊吃（别奢望奶粉，没上市呢）{:1_244:}

人在江湖

金凯宾馆 发表于 2012-11-20 19:41

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人在江湖

乔乔 发表于 2012-11-20 19:44
米汤泡锅巴就咸菜，那个香！

还有饭边的红薯结壳，打锅巴粥味道美极了{:1_244:}