闲侃——茅台

庐山雅趣

世界名酒——茅台
　茅台古镇位于赤水河中游，清初还是小村后来发展为名镇。乾隆年间，贵州总督张广泗，看到赤水河的疏浚和茅台镇的关系，便打通了盐入黔的主要口岸，降低盐运成本，把茅台镇建成岸埠，　《遵义府志》记载茅台酒“黔省称第一”，　1915年，茅台酒在巴拿马博览会上荣获金奖，名扬海外。解放后，定为国酒，为周恩来所钟爱。
　《聂荣臻元帅回忆》：1935年3月16日，红军长征到达茅台古镇的时候：
“在茅台之际，为了欣赏举世闻名的茅台酒，我和罗瑞卿叫警卫员去买来品尝　这天太阳很好，部队刚刚突出重围，又遇上好酒，不能不轻松一下。
　周恩来拿个瓷瓶子，来到主席住处，斟上一杯酒，笑着说：“主席，好酒助兴，来，喝一杯！”
　毛泽东笑笑：“我在想那个流徙夜郎国的李白，当年来贵州，不知有没有茅台酒。”
　“你可以考证一下。”周恩来笑着说，“不过茅台酒是1915年在巴拿马国际博览会上获金奖后才声名大振的。”周恩来说。
　“看来中国的东西是让外国人说好才赚钱。”毛泽东打趣着，端起酒，与周恩来碰了一下杯：“好酒不能不喝，来，干一杯！”
周恩来端起酒一饮尽量，毛泽东酒量不行，轻轻抿了一口。
　“主席，感觉如何？”周恩来问。
　“果然好酒！”
　“果然好酒”——毛泽东一言九鼎！
一： 茅台的历史渊源：
至于茅台酒，当从赤水河酿酒的历史说起。赤水河发源于云南镇雄，古称大涉水、后称赤水河，因沿岸皆为紫红色岩石，雨水流入河中成红色而得名。“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的赤水河，是一条美酒飘香的河，是中国最早酿造美酒之地。 酿酒史上，粮酿白酒始于唐宋。茅台所产之大曲酒，已成朝廷贡品。“酒冠黔人国，盐登赤虺河”。 “家唯储酒卖，船只载盐多”成为茅台繁忙景象的历史写照。 “风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”。

庐山雅趣

茅台酒醇美，《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次”。抗战末期，周恩来在重庆曾经对姚雪垠说：“1935年，我们长征到茅台时，当地群众捧出茅台酒来欢迎，战士们用茅台酒擦洗脚腿伤口，止痛消炎，喝了可以治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的一大困难。红军长征胜利了，也有茅台酒的一大功劳。”    后来毛泽东赴苏赠斯大林的礼品便有茅台酒；尼克松访华，与周恩来畅饮的是茅台酒；中日建交，田中首相带回便是茅台酒；邓小平与撒切尔夫人举杯对饮的茅台……用茅台来招待贵宾已成惯例；茅台，作为国酒，它代表着中国悠久的历史和深厚的文化”。在清代中期的1840年，茅台镇上的白酒产量就达170余吨，

雄鹰展翅

还冒喝过茅台，假茅台貌似喝过

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俺只喝过一次，还是十年前，二百元时。现在不得了啊。涨上天了。

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制“茅台”须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬四季，大曲贮存达6个月，存酒三年以上贮存才能勾兑——古镇历年茅台酒就有十万吨之多，加上其它酒厂的酒，茅台镇怎能不香？不会喝酒的人，来茅台镇多呆一阵就会醉了。在不到5平方公里的城镇里，生活着2.5万余人。由于独特环境使茅台酒不能异地生产，原地保存，贵州于2009年开始，花费50亿元巨资，搬迁居民1.5万余人进入十公里外的“国酒新城”，为“茅台”腾出“环境容量”。
  这次人口迁移，一次，就从茅台酒厂的车间旁迁走了3000多居民。从22层的茅台集团大楼上往下望，有很多拆迁后留下的废墟空地。它们最终将成为给茅台酒厂换回金山银山的所在——仅经销商每吨即可赚取80万-100万的利润，茅台酒厂的红利自不待言。  看到这些，我大惊——原来茅台酒古来即高贵，不是寻常人家杯中之物。
《茅台村竹枝词》
一座茅台旧有村，

糟邱无数结为邻。

使君休怨曲生醉，

利锁名缰更醉人!

于今好酒在茅台，

滇黔川湘客到来。

贩去千里市上卖，

谁不称奇亦罕哉!

小胖妹

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海绵

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无欲无求

现在茅台已经成了腐败者的工具  

浪浪哥

　“看来中国的东西是让外国人说好才赚钱。”{:1_249:}

步步高

风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香{:1_249:}