在彭泽，元宵节不吃汤圆，只吃蒸米耙！

后福

彭泽县地处长江南岸，为水乡泽国的鲫鱼之乡。自古以来盛产大米。而以大米加工做成的米粑，古往今来传留民间。每逢年节喜庆婚寿诞，均以各样的米粑为佳肴款待来宾。米粑中尤为蒸米粑、溜蒸粑、高粑别具特色，数彭泽的一大特色食品。

蒸米粑是纯手工制作，用大米蒸或炒到半熟，晾干磨成粉，再根据自己的口味把喜欢的菜和肉、粉丝放在一起，炒至半熟，做成馅。米粉揉好后，再一小撮一小撮用手捏好后，放馅包好，放进蒸笼里蒸，蒸后就完成了。以前都自己用米做成米粉，非常费工夫，现在可以买到现成的粉。好吃的东西都费时费力，但也正是这份辛勤的劳作换来的美食吃起来更有滋味。

俗话说：吃了蒸米粑赶紧种庄稼，吃了蒸米粑该干嘛就去干嘛！

每到元宵佳节，一笼笼冒着热气的“大饺子”上桌的时候，大家争先恐后拿筷子往自己碗里夹，那种暖暖的氛围就是团圆的味道。

这会儿妈妈正在做蒸米耙呢，晚上就和家人一起吃热乎的了。

粉丝们今晚也早点收工回家和家人团聚吧，无论你吃的是汤圆还是蒸米耙，都是家的味道。

清风拂面

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