餐饮对于人类社会而言是个刚性需求,从茹毛饮血的野蛮到满汉全席的考究,人们对于餐饮革新的需求一刻未停。进入新千年来,餐饮行业发生了翻天覆地的变化,大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业、连锁加盟业发展势头强劲,快餐、火锅连锁店、卤味熟食店等发展迅速,权威人士预测,到2020年餐饮连锁经营将成为餐饮业的主导经营模式。
的确,二十一世纪是一个合作的年代,目前餐饮连锁业正以其门槛低、成本小、回报高、风险低等优势,被许多创业投资者追捧。与此同时,国家和政府在加强对现有餐饮企业的卫生状况和原材料进货渠道的抽查与检测上也加大了力度,餐饮业正经历着一场品牌考验。有中华老字号之称的步步为赢熟食是餐饮连锁业中为数不多的实力派。
步步为赢熟食的历史渊源可以追溯到清朝年间,其秘制的步步为赢香脆鸡曾是清朝皇室独享的御用美食,不过在专制统治的社会,美食的价值只停留在烹饪造诣上,所产生的经济效应并不明显。发展到现在的步步为赢熟食早已脱离了历史的外衣,在经济社会中更是如鱼得水。经步步为赢熟食第八代传人李良道先生的成功改良,步步为赢熟食的美味得到了公认,更为卤味行业带来了全新的发展机遇。
以步步为赢熟食香辣鸭为例,它采用现代科技提成传统工艺,用三十多种中药材及纯天然香料秘制而成。它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量较低,经常食用,能补充人体必须的蛋白质、维生素e、维生素b等多种营养成分。中草药还具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿,而且还能养颜滋补,是极好的美容佳品。成品的“步步为赢”熟食卤味制品色泽红亮、飘香四溢、松软浓郁、细腻鲜嫩,入口一阵肉香夹杂卤水的甘香渗出,品尝者顿觉香韵爽口、美味津津,既撩拨食欲,又滋香怡神,还能回味无穷。
如今,步步为赢熟食的卤味食品已被众多的消费者和加盟商所认可,步步为赢香辣鸭、香脆鸡已经被端上了多数市民的餐桌,步步为赢熟食赢得了中华卤味第一品牌的称号,这也使得瞅准步步为赢熟食商机的创业者们前赴后继地要加入卤味的阵营。迄今为止,步步为赢熟食已在北京、上海、南京、长沙等大中小城市发展上百家连锁加盟店,卤味名吃遍布大江南北。
尽管加盟店多,但步步为赢熟食对自身品牌十分珍视,从一开始他们就执行了严格的VI管理制度,确保品牌形象传播统一性,同时建立强大的研发和服务体系,专业的研发机构、3000平米的培训基地、专业的培训老师、专职的市场督导团队、这一切最大限度的确保了加盟商利益,极大提升了加盟商信心。
为了让加盟商的店面都能获得长足的发展后劲,步步为赢熟食总部采取所有产品的核心配方和技术全部由专业人员手把手,一对一教学,从学员自己到市场买卤料原料到下手煮料,调味,调色到菜品至销售,让学员能够完全熟练掌握每一个环节,每家加盟店开业前,公司会派专业人员到实地进行协助开业,确保新学员面临经营时更能步步为营,胸有成竹。总部还会不定期地派遣专门市场督导老师对投资者进行巡回指导,根据不同市场阶段向投资者提供个性化的营销方案,不定期对加盟店在产品价格、品质、服务、卫生、环境等方面进行抽样督导评估,并提出指导性意见,以确保品牌在市场扩大情况下的质量保证。
完善的体系为产品行销铺平了道路,也难怪步步为赢熟食成为了当下最具实力的餐饮品牌,步步为赢熟食竞争优势下的庞大商机也日益明显。我们有理由相信,在创富的道路上,步步为赢熟食的追随者将越来越多。
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