瑞昌三项举措确保“升学宴”安全

独饮独斟

夏季是食物中毒和食源性疾病等食品安全事故的高发季节。高考结束后，餐饮单位迎来升学宴高峰，为确保用餐安全，瑞昌市采取三项举措消除食品安全隐患。
    加强领导，强化安全监管。成立了餐饮服务业食品安全保障工作领导小组，由食品药品监督管理局局长任组长，分管副局长和食品药品稽查局局长任副组长，切实加强对餐饮服务业食品安全的领导。同时将全市规模以上宾馆酒店食品安全责任落实到每个人，确保食品安全监督检查落到实处。
    整合资源，深入排查隐患。对全市乡镇食品协管员、信息员进行业务培训，进一步提升队伍素质，发挥乡镇食品协管员、信息员便于监管的优势，加强对乡村承办升学宴餐饮单位的备案、审查、业务指导和巡回检查工作，对检查中发现的问题及时上报，并采取有力措施整改，及时消除隐患。
    源头防范，提高执业水平。加强对餐饮业从业人员培训，促使从业人员养成良好卫生习惯和了解食品安全常识，提高自我防范能力。同时，根据申报备案情况，监管人员和食品协管员、信息员及时对承办升学宴的餐饮单位进行现场分类业务指导，严格落实查证验货、索票索证、餐具消毒、生熟分开等食品卫生规范。
    今年以来，该市共举办了5期餐饮服务食品从业人员培训班，发放培训材料100多份，未发生一起食品安全事故。  

独饮独斟

食品安全责任落实到每个人，确保食品安全监督检查落到实处。

雄鹰展翅

食品安全要保证。